الفولية واحدة من أشهى الحلويات التي تقدم في موسم المولد النبوي الشريف، تباع في المحلات بأسعار غالية، لذلك تبحث السيدات على طرق موفرة لتحضير الفولية في المنزل لأسرتها.
وحسب ما رصد موقع تحيا مصر نستعرض طريقة عمل الفولية بارخص الطرق وأبسط المكونات يمكنك التعرف عليها خلال التقرير التالي.
مقادير الفولية للشيف عظيمة حمدي
2 كوب ونصف فول سودانى
نصف كوب سكر
نصف كوب عسل جلوكوز أو عسل أبيض
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت
ورق زبدة
طريقة تحضير الفولية للشيف عظيمة حمدي
نضع السكر والعسل في وعاء علي النار يترك الخليط حتي يغلي ومن ثم يذوب العسل مع السكر ويصبح خليط شفاف نضع عصير ليمون ثم يترك ليغلي لمده 5 دقائق ثم نضيف اي نوع من المكسرات (فول او سمسم او حمص ).
ثم تقلب سريعا ثم نحضر ورقتين من ورق الزبده مدهون بالزيت في قالب مربع او مستطيل ثم نضع الخليط على ورق الزبده ونفرد الخليط ثم نضع ورقة الزبدة الأخرى ونفرد بالنشابه حتى يصبح السطح مستوي تماما.
ونبدأ بالتقطيع وهي ساخنه (هام جدا ان يتم التقطيع وهي ساخنة) الطولي والعرضي بالشكل المحبب اليكي مربع او مستطيل او على حسب الفورمة المحببة إلى قلبك ..
مكونات الفولية في المنزل :
نصف كيلو فول سودانى مقشر
ربع كيلو سكر
قليل من الماء
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة عصير ليمون
طريقة عمل الفولية في المنزل
1- ضع الماء على النار ثم اضيفي لها السكر وعصير الليمون.
٢- اترك الماء على النار مع التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
٣- ارفع الوعاء عن النار وامزج جيدا (الفولية، او السمسمية أو الحمصية) وقلبه جيدا وهو ساخنا.
٤- الآن، احضر صينية مدهونة بالزيت وافرد الخليط عليها.
٥- اترك الصينية حتى تبرد فتتجمد حلاوة المولد.
٦- يمكنك الآن تقطيعها بالسكين والتمتع بحلاوة المولد.
ملحوظة هذه الوصفة يمكن استخدامها مع جميع أنواع حلوى المولد مثل الفستقية والحمصية واللوزية
طريقه عمل الفولية خطوة بخطوة
يجب أن نحمص الفول السودانى جيدا ثم نضعه فى مقدار من السكر ونستمر فى تقليبه على النار حتى يصفر لونه نبدأ فى إضافة عصير الليمون ويرفع الإناء من على النار ونستمر فى التقليب حتى نحصل على اللون الذهبى.
نبدأ فى إضافة القليل من الماء البارد لوقف عملية "التكرمل" أو سمك السائل، ثم نبدأ فى وضع باقية الفول السودانى مع التقليب حتى يختلط تماما.
ثم ندهن رخامة بالزيت ونضع عليها الخليط ونفرده بسمك 1سم ثم نبدا فى تقطيع حتى تبرد.
