الأرز البخاري بالدجاج او اللحم هو أحد الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، ويتميز بنكهته المميزة وطرقه المختلفة في التحضير. سنستعرض في هذه المقالة طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج أو اللحم.
المكونات لطريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج أو اللحم
للأرز:
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- 4 أكواب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)
للدجاج أو اللحم:
- 500 جرام من الدجاج (أو اللحم المقطع)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح
- 1 فلفل أخضر حار (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملح حسب الذوق
- ماء كافٍ لطهي الدجاج أو اللحم
طريقة التحضير
تحضير اللحم أو الدجاج:
1. في قدر كبير، سخن الزيت على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل.
3. أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة.
4. أضف قطع الدجاج أو اللحم، وحركها حتى تتغير لونها.
5. أضف الجزر والفلفل الحار، ثم التوابل (الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، والملح).
6. اسكب كمية كافية من الماء لتغطية اللحم أو الدجاج، واتركه ليغلي.
7. خفف النار، واتركه ينضج حتى يصبح اللحم طريًا (حوالي 30-40 دقيقة للدجاج، و60 دقيقة للحم).
تحضير الأرز:
1. اغسل الأرز جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء شفافًا.
2. في وعاء آخر، سخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت وأضف الأرز.
3. حرك الأرز لمدة دقيقة ثم أضف الماء والملح والكركم.
4. اترك الماء يغلي، ثم خفف النار وغطي الوعاء. اترك الأرز ينضج لمدة 20 دقيقة أو حتى يمتص الماء.
التجميع والتقديم:
1. بعد أن ينضج اللحم أو الدجاج، قم بإخراجه من القدر وضعه جانبًا.
2. في طبق التقديم، ضع طبقة من الأرز، ثم أضف فوقها قطع اللحم أو الدجاج.
3. يمكنك تزيين الأرز بالبقدونس المفروم أو اللوز المحمص إذا رغبت.
4. قدم الأرز البخاري مع السلطة أو اللبن.
نصائح:
- يمكنك إضافة الزبيب أو المكسرات إلى الأرز لإضفاء نكهة مميزة.
- تأكد من استخدام الأرز البسمتي للحصول على أفضل النتائج.
أتمنى أن تجرب هذه الوصفة وتستمتع بمذاق الأرز البخاري الشهي!هناك عدة طرق لتحضير الأرز البخاري بشكل مميز.
إليك بعض الأفكار التي يمكنك تجربتها:
1. الأرز البخاري بالزعفران
- أضف بعض خيوط الزعفران المنقوعة في القليل من الماء إلى الأرز قبل الطهي. سيعطي لونًا ذهبيًا ونكهة فريدة.
2. الأرز البخاري بالمكسرات
- يمكنك إضافة مزيج من المكسرات المحمصة (مثل اللوز، الجوز، أو الصنوبر) إلى الأرز بعد الطهي. يضيف ذلك نكهة مقرمشة.
3. لأرز البخاري بالزبيب
- أضف الزبيب إلى الأرز أثناء الطهي لإضفاء لمسة حلوة ولون جميل.
4. الأرز البخاري بالخضار
- يمكنك إضافة مجموعة من الخضار مثل البازلاء، الجزر، أو البطاطس إلى الأرز لزيادة القيمة الغذائية.
5. الأرز البخاري المدخن
- استخدم طريقة التدخين بإضافة قليل من مسحوق المدخن أثناء الطهي للحصول على نكهة مدخنة مميزة.
6. الأرز البخاري مع الدجاج المحشي
- قم بحشو الدجاج بالأرز والتوابل ثم طهيه مع الأرز. سيعطي نكهة غنية ومتميزة.
7. الأرز البخاري على البخار
- استخدم طريقة الطهي بالبخار بدلاً من الماء، بحيث يتم طهي الأرز في قدر بخاري مع قليل من الماء في القاع للحصول على نكهة أكثر تركيزًا.
8. الأرز البخاري بالتوابل المختلفة
- جرب إضافة توابل مثل الكاري أو البابريكا لإضفاء لمسة جديدة على النكهة.
9. الأرز البخاري بالحمص
- أضف الحمص المسلوق إلى الأرز قبل التقديم ليكون طبقًا غنيًا ومغذيًا.
10. الأرز البخاري مع صلصة الطماطم
- استخدم صلصة الطماطم في التحضير لإضفاء نكهة حامضة ولون جميل.
يمكنك تجربة أي من هذه الطرق حسب ذوقك وإبداعك في المطبخ!
إخلاء مسؤولية إن موقع عاجل نيوز يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
